Всесвітній день спонтанного прояву доброти

 

2020-2021 навчальний рік розпочався!

 

Правила здорового харчування

 Мед замість цукру, а сухофрукти - найкраща закуска? Перевіримо!

Ті, хто піклується про здоров'я, часто переходять на так зване "здорове харчування". Часто цей перехід робить харчування нездоровим, інформує Ukr.Media.

ДЕНЬ ПАМ’ЯТІ І ПРИМИРЕННЯ В УКРАЇНІ

8 травня 2020 року в Україні відзначається одне з найважливіших свят – День пам’яті і примирення. Це особлива подія, наповнена відвагою, традиціями і спогадами.

8-9 травня відзначається ця важлива дата, яка закликає нас згадати про Велику війну, її жертв і те, як воїни героїчно віддавали життя за рідну країну. В Україні цей День прийнято святкувати 8 травня, він відзначається, починаючи з 2014 року.

Ласкаво запрошуємо до нас на навчання!

  Професія кухар-кондитер . Історія виникнення .

 Історія розвитку людства від найдавніших часів до наших днів знавала небачені злети кухарського мистецтва і такі ж різкі падіння. То їжу підносили до небес, вважаючи її одним з найкращих задоволень, то ставилися до неї мало не з презирством, вважаючи, що навіть розмови про продукти і страви "негідні істинного джентльмена"

   Перші страви виглядали просто як обпалені на відкритому вогнищі напівсирі шматки м’яса або риби. Вогнем люди користувалися як мінімум з середнього палеоліту, але це не були кухарі. Про перших професіоналів, які заробляють таким ремеслом на життя, свідчать позначки грецької цивілізації на острові Кріт 2600 року до н. е. Для солдат царя їжу готував з відбірних продуктів спеціально найнятий майстер кулінарної справи. Можна сміливо припустити, що в давніх культурах Єгипту, Фінікії і Шумер також були професійні кулінари, які працювали для сімей знатних людей і правителів. Пізніше з’явилися такі поняття, як санітарні норми, регулюючі роботу таких спеціалістів. …

    Люди в середньому їдять три рази в день — це забезпечує стабільний попит на послуги цих професіоналів. Якщо своїми смачними стравами або кондитерськими виробами кухар-кондитер догодив клієнтам, то він може розраховувати на вдячність і повторний візит відвідувачів через деякий час. З підприємств, що відкриваються значний сегмент складають підприємства громадського харчування і ресторани, а значить хороший фахівець без роботи не залишиться.

   Кухар-кондитер повинен в першу чергу бути акуратним і мати охайний вигляд. Само собою, що необхідними якостями можна назвати загострений нюх і смак, відсутність захворювань серця, шкіри і здатність одночасно тримати в голові інформацію про кілька страв, які готуються на кухні. Це далеко не рідкісна професія. Деякі майстри цієї справи носять горде звання шеф-кухаря. Таких корисних працівників можна зустріти навіть далеко від берега — у відкритому морі. Такий кухар звик готувати для чоловічого колективу моряків, які звуть його коротко, але голосно — «кок».

    Кухар має справу з киплячими рідинами і розжареними поверхнями. Тому він досить часто отримує опіки. Така людина відповідає за якість страви, і якщо комусь стане погано після обіду або вечері, то звинувачувати будуть кухню. Хороший спеціаліст з часом може стати шефом на кухні, а у великих організаціях — начальником виробництва.

    Професійні училища у великих і маленьких містах успішно навчають людей кулінарній справі,   адже чудовим кухарем і кондитером можна стати добре знаючи всі тонкощі приготування страв і кондитерських виробів .

Харчування і здоров'я

 

Спеція  ажгон. В основному ажгон знайшов застосування в кулінарії. Він має гострий пікантний смак і пряний аромат. Ажгон входить до складу суміші приправ, яку ми добре знаємо під назвою «каррі». Також з ним маринують овочі та гриби, додають в соуси. Кухарі радять купувати ажгон у вигляді цілого насіння. Перед самим приготуванням їжі насіння  потрібно обсмажити..